La Florida es un ingenio azucarero emblemático en Tucumán. A su alrededor surgieron el pueblo y la Comuna de La Florida y Luisiana. Este fue uno de los tres ingenios que cerraron temporalmente en 1966, durante la dictadura militar de Juan Carlos Onganía, pero volvieron a producir al año siguiente. Los otros dos fueron Bella Vista y La Trinidad. Desde 1994, forma parte del grupo empresario Los Balcanes.

Actualmente tiene una capacidad de molienda de 6.000 ton/día, y produce alrededor de 600 ton azúcar/día, más melaza que se envía a La Florida para producir alcohol.
En la actualidad su capacidad de molienda es de 6.000 ton de caña/día, y produce unas 600 ton de azúcar/día, más melaza que se envía a La Florida para producir alcohol.

Fundada en 1983, la empresa integra dos unidades de negocios: una compañía de transporte y una red de estaciones de servicios Northwest.
COVEMAT SRL Logística y Transporte
Dispone de una flota propia de 60 camiones, que transporta cargas peligrosas y líquidos como alcoholes, combustibles y vinaza. La empresa se encuentra en constante crecimiento, con ampliación y renovación de flota y el incremento permanente de destinos a los que llegamos.
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